Dlaczego nasze wybory żywieniowe mają znaczenie? Dlaczego to właśnie to co wkładamy do koszyka to pierwsze i najprostsze co możemy zrobić w kierunku wspierania zrównoważonego rozwoju? 

Zacznijmy od początku. Czym jest zrównoważony rozwój? Krótko mówiąc jest to rozwój, w którym potrzebny obecnego pokolenia mogą być zaspokajane bez umniejszania szans przyszłych pokoleń na ich zaspokojenie. Nasza cywilizacja osiągnęła poziom dobrobytu możliwy do utrzymania pod warunkiem odpowiedniego gospodarowania. Model takiej gospodarki zakłada odpowiednio i świadomie ukształtowane relacje pomiędzy wzrostem gospodarczym, dbałością o środowisko, oraz jakość życia jednostki. Aby zapewnić dalszą egzystencję życia na Ziemii i możliwości zaspokajania podstawowych potrzeb wszystkich ludzi i przyszłych generacji należy zadbać o zrównoważony rozwój wszelkich dziedzin życia i ludzkiej działalności. Zrównoważony rozwój ma prowadzić do zwiększenia spójności społecznej czyli zmniejszenia rozwarstwienia społecznego, wyrównania szans i przeciwdziałania dyskryminacji i marginalizacji, podnoszenia jakości środowiska naturalnego poprzez m.in ograniczenie szkodliwego wpływu produkcji i konsumpcji na stan środowiska i ochronę zasobów przyrodniczych. 

I na tym właśnie aspekcie chciałabym się dzisiaj skupić.

Jako konsumenci, małymi krokami możemy naprawdę bardzo dużo zdziałać.

Musimy pamiętać, że rolnictwo i hodowle przemysłowe, są głównymi winnymi zanieczyszczeń i degradacji środowiska, zaczynając od wylesiania na potrzeby budowania wielkich hal, czy wysiewania pól, przez ogromne ilości uwalniającego się do atmosfery metanu i dwutlenku węgla, po zanieczyszczania okolicznych wód i gleby. 

Najprostszym rozwiązaniem jest:

• Znaczące ograniczenie spożycia mięsa
• Wybieranie mięsa i nabiału pochodzącego z upraw ekologicznych, lub od lokalnych zaufanych dostawców 
• Oparcie diety na produktach pochodzenia roślinnego
• Zwracanie uwagi na obecność GMO w produktach, lub paszach zwierząt hodowlanych (mięso, nabiał, jaja)
• Używanie wielorazowych toreb na zakupy
• Używanie wielorazowych butelek na wodę
• Kupowanie produktów organicznych oznaczonych odpowiednimi certyfikatami, lub tych ze sprawdzonego źródła od zaufanych hodowców i rolników 
• Używanie komunikacji miejskiej, roweru, hulajnogi lub nóg ;) kiedy to tylko możliwe

 W następnym wpisie opiszę Wam jak odnaleźć się w tych wszystkich skomplikowanych oznaczeniach na produktach oraz podpowiem co i gdzie najlepiej kupować. 

C.D.N 

;)